Simon Laursen er uddannet landmand og har flere års erfaring inden for foderstoffer og lignende. Han står for udlevering af foder og andre forsyninger og lagerstyring.

Han er sammen bor Susanne på en lille ejendom i Neder Jerstal med deres tre børn og en masse kæledyr, herunder Labradors, som bruges til jagt og avl, samt heste og ponyer, som bruges til ridning og avl.